Mushrooms for life
Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μανιταριών περιλαμβάνουν τη διαχείριση του βάρους, τον διαβήτη και την πέψη. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνων. Τα μανιτάρια είναι μια μεγάλη πηγή θρεπτικών…
Μερικά μανιτάρια πράγματι είναι βιοφωταυγή, συμπεριλαμβανομένου ενός που φυτρώνει ανάμεσα σε σάπια φύλλα που βρίσκονται στη βάση νέων φοινίκων με καρύδες στα δάση της Βραζιλίας. Βιοφωταύγεια ή βιοφωτισμός (bioluminescence) είναι η δημιουργία φωτός σε διάφορα μήκη κύματος, το οποίο εκπέμπεται…
Τα μανιτάρια Enoki ή Enokitake, είναι πολύ γνωστά προσαρμογόνα μανιτάρια στις ασιατικές χώρες. Το Enoki έχει μια ήπια γεύση και λεπτή τραγανή αίσθηση, και μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο ή ωμό. Είναι υπέροχο στις σούπες, και σε πολλά άλλα πιάτα. Είναι…
Σύμφωνα με τον μυκολόγο Paul Stamets, οι απαντήσεις στις πιο υπαρξιακές ερωτήσεις μας δεν βρίσκονται στον ουρανό, αλλά στο έδαφος από κάτω μας. Οι μύκητες υπάρχουν εδώ και δισεκατομμύρια χρόνια, δημιουργώντας το σκηνικό για την ανθρωπότητα υποστηρίζοντας, μεταφέροντας και μετατρέποντας…
Η ψιλοκυβίνη μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς να ξαναζήσουν καταπιεσμένες τραυματικές εμπειρίες και να κάνουν τους καταθλιπτικούς χρήστες να αισθάνονται καλύτερα με τον εαυτό τους Τα ψυχεδελικά μπορούν να προωθήσουν αισθήματα αγάπης και συμπόνιας για τον εαυτό και τους άλλους,…
Όταν οι περισσότεροι ακούνε για μανιτάρια, φέρνουν στο μυαλό τους τα τυπικά μανιτάρια με το λευκό καπέλο που βρίσκονται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκατάστατο κρέατος ή ως συνοδευτικό, προσθέτοντας ένα στρώμα πολυπλοκότητας σε ένα…
Ο μυκητολόγος Paul Stamets συζητά τις πιθανές εξωγήινες χρήσεις με μύκητες στο διάστημα, ακόμα και σε πλανήτες που μετασχηματίζονται, τη δημιουργία ανθρώπινων οικοτόπων και την παροχή θεραπείας με ψιλοκυβίνη σε αστροναύτες. Ο κατάλογος των μυκητολόγων των οποίων τα ονόματα είναι…
Οι ψυχεδελικές ή ψυχοτρόπες ουσίες, δαιμονοποιημένες εδώ και πολλές δεκαετίες ως ουσίες που χρησιμοποιούνται μόνο από χίπιδες ή τσαρλατάνους, απολαμβάνουν τη δική τους αναγέννηση στην κοινότητα της βιοϊατρικής ή της ψυχεδελικής ιατρικής τα τελευταία χρόνια. Ο Οργανισμός Φαρμάκων και Τροφίμων…
Τα μανιτάρια απολαμβάνουν μια πολιτιστική αναγέννηση πέρα από την κουζίνα. Η ψιλοκυβίνη, το δραστικό συστατικό στα ψυχεδελικά «μανιτάρια», διακηρύσσεται για χρήση πλέον στη θεραπεία του άγχους και της κατάθλιψης, ενώ ο ιαπωνικός μύκητας χιονιού και το oξύ kojic που προέρχεται από…
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια σαλάτα, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτήν. Και αυτό επειδή η υψηλότερη κατανάλωση μανιταριών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με μια νέα μελέτη του Penn State , που δημοσιεύθηκε στις 16…
