Mushrooms for life
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια σαλάτα, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτήν. Και αυτό επειδή η υψηλότερη κατανάλωση μανιταριών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με μια νέα μελέτη του Penn State , που δημοσιεύθηκε στις 16 Μαρτίου στο Advances in Nutrition.
Η συστηματική ανασκόπηση και η μετα-ανάλυση έγινε σε 17 μελέτες για τον καρκίνο που δημοσιεύθηκαν από το 1966 έως το 2020. Αναλύοντας δεδομένα από περισσότερους από 19.500 ασθενείς με καρκίνο, οι ερευνητές διερεύνησαν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μανιταριών και του κινδύνου καρκίνου.
Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Τα ευρήματα της ομάδας δείχνουν ότι τα μανιτάρια σαν σούπερ τροφές μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο.
Παρόλο που τα μανιτάρια shiitake, oyster, maitake και oyster king έχουν υψηλότερες ποσότητες αμινοξέος εργοταθειονίνης από τα λευκά μανιτάρια, κρεμίνι και portabello, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα που πρόσθεσαν οποιαδήποτε ποικιλία μανιταριών στην καθημερινή τους διατροφή είχαν μικρότερο κίνδυνο καρκίνου.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, τα άτομα που έτρωγαν 18 γραμμάρια μανιταριών – περίπου 1/8 έως 1/4 φλιτζανιού – καθημερινά είχαν 45% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου σε σύγκριση με εκείνους που δεν έτρωγαν μανιτάρια.
«Τα μανιτάρια είναι η υψηλότερη διατροφική πηγή εργοθειονίνης, η οποία είναι ένα μοναδικό και ισχυρό αντιοξειδωτικό και κυτταρικό προστατευτικό», δήλωσε ο Djibril M. Ba, μεταπτυχιακός φοιτητής επιδημιολογίας στο Penn State College of Medicine . «Η αναπλήρωση αντιοξειδωτικών στο σώμα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το οξειδωτικό στρες και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου».
Όταν εξετάστηκαν συγκεκριμένα είδη καρκίνου, οι ερευνητές σημείωσαν τις ισχυρότερες συσχετίσεις για τον καρκίνο του μαστού, καθώς τα άτομα που έτρωγαν τακτικά μανιτάρια είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ο Ba εξήγησε ότι αυτό θα μπορούσε να συμβαίνει επειδή οι περισσότερες μελέτες δεν περιλάμβαναν άλλες μορφές καρκίνου.
Προχωρώντας προς τα εμπρός, αυτή η έρευνα θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για την περαιτέρω διερεύνηση των προστατευτικών επιδράσεων που έχουν τα μανιτάρια και βοηθώντας στην καθιέρωση πιο υγιεινών διατροφών που προλαμβάνουν τον καρκίνο.
«Συνολικά, αυτά τα ευρήματα παρέχουν σημαντικές αποδείξεις για τις προστατευτικές επιδράσεις των μανιταριών κατά του καρκίνου», δήλωσε ο συγγραφέας John Richie , ερευνητής του Ινστιτούτου Καρκίνου του Penn State και καθηγητής επιστημών δημόσιας υγείας και φαρμακολογίας. “Απαιτούνται μελλοντικές μελέτες για να εντοπιστούν καλύτερα οι εμπλεκόμενοι μηχανισμοί και συγκεκριμένα είδη καρκίνου που μπορεί να επηρεαστούν.”
Οι Paddy Ssentongo, Joshua Muscat, Robert Beelman και Xiang Gao από το Penn State συνέβαλαν επίσης στην έρευνα. Οι ερευνητές δεν δηλώνουν σύγκρουση συμφερόντων ή συγκεκριμένη χρηματοδοτική υποστήριξη.
Πηγή: news.psu.edu
